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こんにちは～(｡･ω･)ﾉﾞ

食べるの大好きＱｏｏです

お外はまだまだ寒いですが

だんだんと桜の木が

ほんのりピンクに色づいてきましたね～

もうすぐ春ですね(‘▽’*)♫

新しいことでも…と

お料理教室に行ってきました

選んだコースは

「乾物」

料理は不慣れなもんで

基礎の基礎、乾物の戻し方から教えて頂きました。

乾物を

もどす

もどす

ひたすら

もどす

こんなに水分でてたんか

と思うくらい。

できあがりはこちら♡

美味しく出来上がりました～

乾物について少し調べてみました

日本古来からの保存食で縄文時代にはその技術が確立し、

江戸時代の料理本によく登場するそうです。

栄養価については

カルシウムや鉄などのミネラル

ビタミン

食物繊維などなど

天日干しによりぎゅっと詰まっているそうです。

生の状態よりも

栄養価が高くなるものもあるそうです。

例えば干しいたけのビタミンＤ含有量は

生しいたけの約10倍あるそうです。

身体が温まることで有名な生姜

よく摩り下ろして使用しますよね？

この生姜のポカポカパワーも

乾燥させた方がパワーアップするそうです

夏場にお素麺と一緒に頂く摩り下ろした生姜

一気に身体を温め発汗を促し、身体を冷やすそうです

熱い夏にはもってこい！

しかし

寒い寒い冬にはいまいちです(/_;)

乾燥させた生姜だと

摩り下ろしたものよりもポカポカが持続するそうです

まだまだ寒い日が続きます

ぜひお試しくださいヾ(*´∀｀*）ノ

～～～～～～

ただただ保存食と思ってましたが

おそるべし乾物！

食物のチカラ、自然のチカラ、昔からの知恵ってすごいですね

日本に昔から伝わる食文化

大切にしたいなぁと思いました。

タイ古式マッサージ神戸　バンクンメイ万葉倶楽部神戸店　Ｑｏｏ